花椒和花椒煸香,再倒
一的食油,最后倒
白胡椒汁,把炸好的大虾倒
翻炒
味,大火,等到汤汁稍稍收拢后就可以装盘。
因为炸过,所以连着虾和虾皮都可以吃,不用麻烦剥皮,酥脆又开胃。
宗政国轩喜欢这个味道,但更焦急的等待着他的。
童小蝶小声说:“爸爸,下一道。”
宗政国轩为之一振。
脆皮烧,铁板上铺着锡箔纸用檀木盛着上桌,童小蝶特意站起来,挺着个球给挪到了宗政国轩面前。
“爸爸吃!”
这样全家团聚的子,李婉清也不好说什么了,装作没看到,而且经过秘书的汇报,由于几个月李婉清不在家,家里的阿姨也严格按照标准执行,而且宗政国轩也很自觉的没有怎么私下在饭局上吃
。
一块带皮上好的五花,凉水
锅,放葱姜祛味道,煮到七分熟取出。
用凉水浸泡一下,收紧质,用
净的毛巾吸
水分。
用竹签在猪皮上面扎一下小,就像在做扣
的时候一样,越密集越好,用刀把扎出来的浑水和杂质刮
净。
在猪皮上面撒一盐,摸匀,在撒上一层薄薄的小苏打,为了当猪皮酥脆。
将五花翻过来,在瘦
的部分切成每块一公分的小块,但不能切断,要连着皮,然后
味。
将酱油、五香、盐、糖调成汁,将瘦
部分向下,腌制两个小时。
了味道的五花
擦
净水分,为了定型,用长竹签固定好,用锡箔纸包好,猪皮面朝上,不要包裹。
烤箱预热两百五十度,放进去烤大约三十分钟,看到猪皮起酥变黄后取出,用刀尖挂掉黑色的焦化物,保持美观。
在已经微黄的猪皮上面刷一层薄薄的蜂蜜,再刷一层食油,放两百度的烤箱中烘烤十分钟,等到猪皮呈现金黄的颜色,取出。
趁热把皮切断,冬天里,良多数的菜都是用铁板装盘,保持温度,上桌。
宗政国轩面前的这盘脆皮烧,还在滋溜滋溜的往外冒着油,焦脆声可以用耳朵听见。
见李婉清没有反对,赶紧夹了一块,趁着烫一
咬下,那个香!那个脆!那个油滋滋!那个满足!
李婉清也觉得好笑,这么老的了,怎么就开始馋
了呢?
童小蝶倒是很骄傲,“爸爸,这个可以多吃几块,我烤过了,没什么油哦!”
确实,用高温一烤,把五花中的油脂基本解决,宗政国轩满
的脆香,一丝甜甜的蜂蜜味道陪着瘦
部分的酱油味。
童小蝶也给自己老公夹了一块,“浩辰吃!”
李婉清看着大家都吃的香,决定暂时放下要保持身材的坚持,也夹了一块。
然后评,“恩,好吃。”
宗政国轩笑着说:“当然好吃!小蝶你做的这个好吃!”
童小蝶不好意思的说:“爸爸,这个不是我做的,我现在不进厨房啦!”
宗政国轩满不在乎的恩了一声,“那你店里的也好吃。”
总之,宗政国轩认为,跟着儿媳有
吃,有
吃就都好吃。
接下来上了一道素菜,韭菜卷儿。
童小蝶不能吃韭菜,韭菜活血,孕最好是不要吃的好。
细的韭菜打成卷儿,浸泡在调好的酱汁里
味,上桌的时候用白瓷盘,颜色对比鲜明,
就是爽脆和咸香的味道。
晚上喝粥,小米粥,暖胃又好消化。
宗政觉得,他今天晚上肯定是要出门给小买宵夜了,就这稀粥,怎么能喂得饱他
的肚子?
拿了张纸,给童小蝶擦了擦嘴,童小蝶不好意思,不肯。
宗政国轩和李婉清都装作没看到。
最后上了配小米粥的主食,圆白菜素馅饼。
圆白菜切碎,用一盐抓出水分,与泡开切碎的丝拌匀,加
葱末、姜末、香油、味
、海鲜酱油、花椒
、一盐调味。
面用温水搅拌成絮状,揉成面团,再多加一些水,揉的比较软一些,这样到时候煎起的面皮会特别软韧好吃。
为了怕面皮太湿会沾手,加一些食油揉匀。
把馅料包好,中间揪出多余的面,稍稍按压,成圆扁的形状。
平底锅少油,小火烙饼,直至金黄即可。
这个童小蝶吃,圆白菜甜甜的,
丝弹牙,搭配着烫面皮,因为煎过,表皮酥酥的。
小喝着小米粥,小嘴咬着馅饼,吃的很香。
宗政国轩看着童小蝶能吃也开心,这个时候都是要能吃才好。
因为今天晚上吃了了,所以李婉清不让上甜了,所以宗政抿了抿嘴,想着回家含颗糖。
童小蝶笑嘻嘻的从袋里翻出一颗糖,剥开,刻意在宗政面前晃了晃,然后张着小嘴要吃。
宗政更快,一叼,含进嘴里。
童小蝶也不恼,本来就是要给他吃的。
宗政奖励的拍拍小脑袋,童小蝶娇的牵住宗政的手。
一顿饭吃完,一家四……如果算上肚子里的宝宝就是五
,回了家。
宗政此刻生觉管子英明,那个时候装修房子,特意让师傅给隔出了客房。
宗政国轩也累了,进了家就瘫在沙发上,童小蝶把身上厚厚的羽绒服一脱,露出了圆圆的肚皮,小手撑在腰后,来回在客厅晃悠。
“妈妈,吃水果么?”
“刚刚在店里吃过了,不想吃。”
“爸爸,喝牛么?”
“你喝,多喝。”
“浩辰,我的蛋糕呢?”
“饿了?”
“呵呵,没有,想吃了啊!”
“你昨天就吃完了,想吃?我出去给你买。”
“不要!”童小蝶拉住了要出门的宗政,“不想吃了。”
“没关系,等着我。”
童小蝶摇,
着宗政不放。
宗政国轩和李婉清回房间洗漱。
宗政国轩为第一次亲眼看见童小蝶的大肚皮而激动,跟李婉清说:“怎么就这么大了呢?本来老连还不让我回来,说手里的事没完,还好我回来了,不然等我孙子出来了我这个做爷爷的都没见到过他在肚子里模样!”
李婉清打着哈欠,“好了,以后天天都看得到,睡吧!”
作为亲手把童小蝶养胖了并且目睹了小肚皮变成大肚皮的李婉清,根本不能理解自己老公此刻的激动。
“哎!我告诉你啊,我出来的时候把大院里的那些都羡慕的哦!你是不知道!”
“恩。”
“哎!小蝶胖了还更好看,有福气。”
“宗政国轩同志,可以睡觉了吗?”!
童小蝶在半夜十二就饿了,抓心挠肝的想吃东西,幸好这个时候宗政还没睡,爬起来说要给她热宵夜,刚刚从店里带了圆白菜馅饼。
“我不想吃那个……”童小蝶低着绞着手里的被角,身上穿着新买的特大号毛茸茸睡衣。
“想吃什么?我的宝贝!”宗政轻笑着搂着小,每当这个时候,童小蝶总是特别像小孩。
“……吃那个!”
“汉堡包?”
“恩,家只想吃那个。”童小蝶可怜兮兮的看着宗政,小手搂着他的脖子,小嘴要亲亲,讨好着宗政。
宗政就笑了,到底是养了个小宝贝哦!