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第39章 露两手(1 / 2)

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走了差不多四五里路就看见一个村庄,有几百户家的规模,也算是个大村子了。

“这儿是李家庄,村子里的大多姓李,我们东家是村子里的财主老爷,做药材生意的,哦,对了,跟金陵那边也有生意往来,李小哥,若是这次婚宴办的好,你可以跟我们家的商队一起回金陵。”李管家说道。

“真的”叶佳瑶大喜过望,若是能跟着李家的商队,那这一路上就不用这么辛苦了。

赫连景的眼睛也亮了起来,然后希冀地看向叶佳瑶,好似在说瑾兄,这回全看你的本事了。

李家张灯结彩,有不少宾客已经登门,李管家先带叶佳瑶和赫连景去换了身净的衣裳,可怜的小景景终于不用再穿九分裤了。

厨房里十几个婆子在忙活,食材早已经准备好,就等厨子来做。

叶佳瑶要来原先的厨子老明拟定的菜单看了看,没什么大问题,鸭鱼她都会做,只是这些个菜名普通了点,俗气了些。

便问李管家要了笔和纸,从新拟了张菜单。

把全改成凤鸣祥和,把烤鸭改成双味鸭卷取了个比翼双飞,把山珍海味全家福改成高朋满座,加了道芹菜百合炒虾仁取名百年好合,诸如此类。

赫连景在一旁看的目瞪呆,这家伙惯会投机取巧,投其所好,就不知道做出来的东西对不对得起这好听的名儿。

“李管家,麻烦你把这菜单拿去给你们东家审议,若是可以,我便照着做了。”叶佳瑶把拟好的菜单给李管家。

李管家乐呵呵地走了,不一会儿回来,笑眯眯道“我们东家说了,这份菜单拟得极好极好,他非常满意,请李小哥照着做。”

说着,李管家还拿出两封红包“这是我们东家赏您的。”

叶佳瑶推却道“这宴席都还没做呢,我怎好要你们东家的赏”

李管家道“我们东家说了,光看这菜单就知道小哥是行家,错不了,小哥拿着吧,讨个吉利。”

叶佳瑶这才不好意思地收下,转手给赫连景。

赫连景拿着红包,对叶佳瑶佩服的是五体投地,声声说帮忙,不动声色就赚了赏钱。

菜单过了,赏钱拿了,叶佳瑶系上围裙开始动手。

先取一只杀好的斤半重的母,这个分量的母不论用什么做法都好吃,质不是太也不会太老。

叶佳瑶熟练的把全去骨,这又让赫连景震撼了一把,这熟练的刀工可不是吹牛皮能吹出来的。

剔除了骨架的,软趴趴的,叶佳瑶将调好的佐料用毛刷,将里里外外都刷了一遍,然后取来剥好的板栗和煮熟的鹌鹑蛋放剩下的调料中,搅拌均匀,留下十颗板栗仁装盘用,其余的全塞进肚子里,塞的鼓鼓囊囊,取多子多孙之意。

脖子打结,放蒸屉中蒸四十到五十分钟。

“小景,你帮着看时间。”叶佳瑶给他一个任务,省得他没事做。关键是她对古代的时间换算还有些生疏,就给古去办好了。

赫连景搬了张椅子,端端正正坐在一旁,专注地盯着蒸屉,他也拿了赏银,总得做些什么。

叶佳瑶瞧他一本正经的认真样就想笑,真是个单纯的孩子。

一道菜准备就绪,叶佳瑶开始做比翼双飞。

将虾剁碎,拌上葱花,调好味儿,鸭子是现成烤好了的,片下鸭皮,修成长方形,蛋打成摊出厚薄均匀的蛋皮,同样修成长方形。再将虾蓉卷其中,沾点蛋,眼下没有面包糠,只好用松脆的杏仁碎片滚上一滚,然后下锅炸。

这道菜的特点是外酥里,双卷双味儿,香脆爽

但对于看官而言,亮点在于叶佳瑶的拼花手艺。

西红柿去了里面的馕,削成两厘米左右宽的细条子,在盘中摆出一朵盛放的花朵,又用青黄瓜皮削成细丝,摆出叶子的造型,红花绿叶,配上炸的金黄,码的整整齐齐的双卷,一道致的双味鸭卷就完成了。

厨房里帮忙的婆子们看得两眼发直,啧啧赞叹,到底是济南府大酒楼来的厨子,这手艺真不是盖的,不仅讲究味儿还好看,让看着就要流水。

叶佳瑶手脚麻利,炒、煎、烹、炸、蒸、煮、闷、煨、雕花拼盘十八武艺齐上阵,十道菜齐开动,统筹安排,忙而不,井然有序,用最简短的时间一气呵成。

赫连景眼珠子都快转不过来了,瑾兄做菜时的架势和气场,仿佛整个都在发光,他就是这里的王,掌控着一切,一双妙手化腐朽为。这厨艺便是说自己是望仙楼的大厨也没敢质疑。赫连景不由萌生出一个念,等回到金陵,就让瑾兄到王府当大厨,专门给他做饭,那就两全其美了。

李管家进来查看,看到一盘盘美到令都不忍下嘴的菜肴,忍不住咂舌,再看这位小哥时眼都不一样了,乖乖,这厨艺,把这一带最有名的老明甩出几条街都数不清。

暗暗庆幸,自个儿今天可算是找对了

吉时一到,宴席摆开,外高朋满座,锣鼓喧天,叶佳瑶和赫连景还有帮厨的婆子们就在厨房里用餐。

赫连景这才享用到叶佳瑶心烹饪的美食。

凤鸣祥和,那包着板栗和鹌鹑蛋经过长时间的蒸焖,充分汲取了板栗的香味,而板栗又吸收了的汁,栗香浓郁,烂香醇。

百年好合,芹菜的爽,百合的清甜,虾仁的鲜滑,融合出独特的风味。

高朋满座,汇集了海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚以及鲜笋冬菇,怎一个鲜字了得。

“瑾”

赫连景刚一开就被叶佳瑶瞪了一眼,忙改道“哥,多年不见,你的厨艺越来越好了。”

叶佳瑶咧嘴一笑“那是当然,师傅常夸我有做菜的天赋,不管什么菜,只要看上那么一眼,就能寻摸个不离十。”

叶佳瑶特意把哥这个字眼咬的特别重,自夸了一番。

赫连景学她翻白眼,心说瞧你得瑟的样,就不能谦虚一点,含蓄一点吗也不怕笑话。

转看那些婆子,一点没有要笑话的意思,而是一脸崇拜地看着瑾兄。

赫连景怏怏地又翻了个白眼,一群没见识的婆子。

叶佳瑶给他夹了个鹌鹑蛋“多吃点,这个很营养的,你正是长个的时候。”

完全是一副大哥关怀小弟的态度,引得那些婆子不禁崇拜,更有把这个后生骗回家去做婿的冲动。

赫连景也给她夹了个蛋,趁机揶揄一把“哥,你也多吃,你看你,当了几年厨子,颠勺颠的都不长个,不知道的还以为你是我弟呢”

叶佳瑶不以为然“小景,做呢,学点本事最要紧,有一技旁身走哪都有饭吃,不然,光长个不长本事,咱可没有哪些富家纨绔当米虫的命。”

婆子们纷纷点,赞成叶佳瑶的说法。

赫连景又抑郁了,左右都说不过她,连嘴上便宜都讨不到。

不一会儿,李管家又折回来,笑逐颜开,拱手道“李小哥好手艺,宾客们个个赞不绝,说从来没吃到过这么好的宴席,东家老爷高兴的很,说是等婚礼结束后要见见两位。”

叶佳瑶谦虚的还礼“大家满意就好。”

偷偷地朝赫连景挑眉挤眼,似在说瞧,哥厉害吧

赫连景面无表地转开眼

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