心神开敞之外，还更能勾出人的三尺馋虫，这已经是一种境界了，一种让人沦陷其中的不可自拔的境界。
“涛哥这道是什么菜呀，味道比刚才的那道‘宫保鸡丁’还香好多呀。”王雪深吸了几口香味后，好奇地问道。
“青炒豆角。”
云涛说道，就用锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放其它任何调料就盛了出来。
毕竟这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的掌握，火候过了则焦、轻了则生，而且只有锅中油温刚好的时候下料，才能真正激出豆角的清香味。
如果刀工不好，不能让每一条豆角都粗细相同，那么就注定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟豆角都受热相同的话，也同样会有一部分或焦或生。
所以别看这道菜似乎简单，但却极其考验功夫，也就是拥有‘宗师级’厨艺的张劲，不然的话恐怕就算那些有着各种特级高级头衔的大酒店顶级大厨们也做不了这么至臻完美。看着盛出来的豆角根根葱翠、油光莹然，一条条就像是用上好的碧玉翡翠雕琢而成一般。
嗅到鼻子里的气味更是清新润腑，令人陶醉、垂涎。虽然还不知道吃到嘴里后的味道如何，但是就凭这卖相凭着香味，在王雪的心里，菜肴的“色、香、味”三大要素，至少有两个已经满分了。
