养生堂药膳坊,古色古香的建筑充斥着浓郁的文化韵味,浅黄色的灯光将大厅内映得线条柔和,靠近厨房门
的桌子上,于海的目光望着桌上那麻油药膳
,轻声的开
说道,接着手中的筷子伸出时,夹起一只包裹着晶莹汤汁的
块,放在了自己身前的吃蝶内。龙腾小说 Ltxsfb.com网
散着阵阵香味弥漫的外,包裹着一层玻璃芡,看起来晶莹剔透,在灯光的映
下闪闪亮,犹如一个小的水晶球一般,散着阵阵香味之时,被于海夹了起来,心的放
到了
中。
,外面一层淡薄的玻璃芡一般的汤汁直接融化开来,带着些许微不可查的药香味道,直接在
中蔓延而开,若非于海是专业的厨师,且对于
味
感的辨识度极高的话,都很难感受到那隐匿在汤汁中淡薄到极点的中
药味。
而随着咀嚼,牙齿穿透的
质层的一瞬,能够感受到些许细微的阻力,这种阻力的来源并非
的生硬,而是他的劲道之处,
的
质层滑
弹牙,很有嚼
,而且随着咀嚼开来之后,
在经过香菇以及其余几味中
药的调和之后,
质呈浅黄色,而且香味更加浓郁,将那原先便淡淡的中
药的味道,直接掩盖了过去。
“没想到啊,我以前最不喜欢中药的味道了,可是这个药膳却把中药的味道遮掩的淋漓韭,要是不仔细品尝的话,根本吃不出来这其中的药味,真是奇怪了。”于海轻声的开
说道,而随着他的声音落下,王铭也是笑着点了点
,夹起一虚香菇之后,将上面的一虚当归取了下来,放在了碟子的边上。
“这些中药各有各的特
,味道也不距同,平
里单独来放的话,药味会比较冲鼻子,可要是搭配得当的话,则是能相得益彰,彼此的那一
刺鼻的味道消弭之间,反而能够在跟原材料汇聚在一起之后,产生妙不可言的滋味,能够滋补身体的同时,也能让
品尝到其中绝佳的美味。”王铭轻声的开
说道,显然对于药膳之间的中
药搭配很是了解,而随着他的声音落下,于海则是若有所思的点了点
,王铭年龄比他小了很多,可在厨艺的见解以及对于原材料的了解掌握上面,却胜过他太多太多,而对于王铭这种小百科全书一般的怪胎,于海也早已经习惯了下来。
“有时候真的在想,你只有十八岁的年龄,可脑子里面的东西都是怎么来的,即便是不眠不休的去学习,用也学不来这么多东西吧?”于海忍不住的开说道,跟王铭认识这么久了,基本上厨艺上的东西,无论什么类别,还真没有王铭搞不定的。
而对于于海的话,王铭则是不置可否的耸了耸肩,有的事根本没封释,也就没必要去解释,而于海在看到王铭沉默之后,
咳一声,侧身时,看着服务员将手里的两碗羊
汤放在了桌上。
“羊药膳汤。”服务员报了菜名之后,转身继续忙碌而去,王铭抓起羊
汤中的小勺子,轻轻的搅拌了一下之后,凑近其中闻了闻那飘
而起的味道,顿时脸上露出一抹陶醉之色。
冬的天气乍暖还寒,一下子又冷了起来,湿气略微有些重,而这时候,一碗固本培元,强身藉的羊
汤,就成为了大多数
们的选,也
得
们的喜
。
“看着还不错,这一次可是有了福了。”于海开
说着,目光望着碗内散着香味的清汤,清汤上点缀着一些油花,看起来带着鲜香滚烫,在汤汁内,高丽菜,豆腐皮,红萝卜以及羊
,君的被汤汁所淹没而去。
于海拿起小勺子,轻轻地搅拌之下,羊汤热气升腾之间,一
鲜香的味道,也是缭绕着他的鼻尖。
一鲜香四溢且带着滚烫的羊
汤下肚,鲜香爽滑的
感以及羊
汤特有的香味,使得于海点了点
之后,回味着
中羊
的味道,接着,伸出筷子,夹起来一块羊
,吹了吹之后,心的将其放
到了
中。
羊,并没有意料之中的膻味,汤汁的鲜香四溢,顺着羊
缭绕着舌尖,刺激着于海的味蕾,使得他眉间轻轻一挑,随着咀嚼,牙齿穿透羊
质层的瞬间,松软鲜
的
质层内,原汁原味的汤汁再度随着咀嚼渗透出来,没有丝毫的中
药的味道,有的,只是浓郁的羊
鲜香和汤汁鲜美的味道,羊
酥烂,汤汁鲜美甘甜,混合在一起形成的味道,在这冬
的季节里,简直就是不可多得的美味。
“怎么样?还不错吧?”看着于海脸上露出陶醉之色,王铭轻笑着开说道,而随着他的声音落下,于海也是点了点
,能够将羊
与中
药完美的结合,这一道菜肴的
感
味,可都已经算的上是佳品。
“羊衙的内蒙高羊
,
质松软香
,带骨的羊
用清水冲洗两三百之后,斩成块,放
锅内,加
没过羊
的清水,再加
一瓶米酒与大量的青葱,叙加热至水开之后,将羊
全部打捞出来,而这,只是第一步的走活水。”王铭轻声的开
说道,这一道药膳羊
汤,可是自己经过几次勾兑之后,根据宫廷菜谱上面的养生部分的菜肴略作改动而来。
看着于海脸上挂着期待之色,王铭略一沉吟,再度的开说道:“走完活水之后,另然个汤锅,放
洗
净的羊
块,加
洋葱,红萝卜段,姜块和一瓶石湾米酒,然后再度的加
清水,盖上锅盖,开中火慢慢炖煮,开锅之后,将火焰调到最小的状态煮四十分钟,再加
中
药继续炖煮半斜,煮
的时候,记得锅盖要密封的严实一些,使得热气最大化的被保留在里面,同时这样的方法,也能够使得羊
更为快的
味。”
“等羊汤成熟之后,需要再拿一个汤锅,铺上洗
净的高丽菜,金针菇以及切好的豆腐片,然后,将羊
汤内的洋葱,生姜以及红萝卜挑选出来,接着,将羊
以及汤汁倒
铺好菜肴的汤锅内,再度的煮五分钟的时间,加
调味食用盐之后,就可以了。”王铭连续的开
说道,而于海则是再度点了点
,接着,一
鲜甜无比的羊
汤下肚之后,看着碗中的原材料,再度的伸出了筷子。
松软中带着些许弹滑的羊,混合着鲜甜的高丽菜,以及
味新鲜的豆腐皮,搭配着鲜香无比的羊
汤,被于海一
气吃完之后,这才满意的拍了拍肚子,感受着身体内传来的阵阵温暖的感觉,于海脸上露出笑容。
“真不错啊,以后要是有空的话,回家自己做一些试试。”于海笑着开说道,而王铭也是点了点
。
此刻药膳坊之中食客并不多,约莫十几的样子,来这种地方消费的食客大多年龄偏大,而且大多都是一
单独来吃。
“药膳坊的生意不是一天两天就能做起来的,这需要一个积累的过程,中药补身,可效果要长久才能够看的出来,所以,也是急不来的。”王铭再度的开说道,接着,从椅子上站了起来。
“没事的话,我回一趟水晶宫,中央配送库那边要是忙的话,你也就先回去吧,另外,明天中午的话,常常鲜的总资产用能够清算出来,到时候,权分配的方面,咱们明天晚上在水晶宫,正式的宣布一下。”王铭再度的开
说道,看着于海点
之后,再度的环顾了一下药膳坊之内,这才对着外面走了出去。
“真是跟做梦一样啊,常常鲜...东。”(未完待续。)
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