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“还没开门！居然还没开门。”
第二天鹿鹤龄来到刘芒的店铺前，一看还是大门紧闭，顿时心里的火又开始蹭蹭往上冒了。
正当她抬起脚，准备往门上踹上一脚泄愤，然后走
的时候，一个声音在她背后响起：“你……”
“呃……老板。”作势欲踢的鹿鹤龄回
一看，顿时脸红到了耳根。
手里提着一个黑色塑料袋的刘芒，正站在她身后，笑吟吟的看着她。
“哈！天气真好啊！”鹿鹤龄打了个哈哈，想努力化解眼前的尴尬。
“呃……天气……是挺好的。”刘芒抬看了看天，天上
云密布，好像马上就要下雨了。
“老板，你昨天怎么不营业？害我空跑一趟。”鹿鹤龄捏了捏拳，愤恨道。
“不好意思，昨天我去购买食材了，今天上午才回来。”刘芒笑道。
“那今天呢？今天营业吗？”
“营业啊，我这不是去买了点其它的东西么。”刘芒晃了晃手里的塑料袋。
“真的吗？今天准备做什么菜？昨天的‘金钱
’我还没吃过瘾呢。”鹿鹤龄舔了舔嘴唇，说道。
“无骨蛇筒，你要尝尝吗？”
“蛇啊！”鹿鹤龄一愣。
虽然鹿鹤龄并不挑食，但一个
，对蛇啊，青蛙这些动物，天生就存在恐惧感。
“老板，‘无骨蛇筒’这道菜有什么讲究吗？”最终，面对美食的诱惑战胜了心里小小的恐惧，鹿鹤龄问道。
“哦，‘无骨蛇筒’同样也是一道功夫菜，大概做法是将蛇剔骨，酿
虾胶烹饪，对厨师的技艺同样是一个极大的考验。”
“这样啊，那行吧。”
鹿鹤龄虽然是粤地，但并不
吃蛇
。除了心理上的因素外，还有一个原因是蛇骨刺多，吃起来特别麻烦。但现在听刘芒这么一说，她顿时来了兴趣。
“先进去坐吧。”刘芒走上前，将卷闸门拉了起来，然后将里面的灯打开，开始正常营业了。
“你先喝点茶，我来准备做菜。”刘芒泡好一壶碧螺春送到吧台，说道。
“老板……那个……”鹿鹤龄弱弱的举起手。
“怎么了？”
“你杀蛇的时候，可不可以不当着我的面？我有点怕。”
“这样啊，好吧。”刘芒想了下，同意了。
“老板，老板。”正当刘芒踌躇这个蛇要怎么杀的时候，胖子和老张从外面挤了进来。
“你们好久没来啦。”刘芒抬起，笑道。
“嗯，最近店里派去总部培训，刚好挑到我和老张，搞到今天才回来。”
“是啊，出差这段时间，我和胖子天天想着老板你的菜，今天一下火车，我们放下东西就赶过来了。”老张说道。
“那你们来得正好，今天我准备做大菜。”
“什么大菜？”胖子和老张异
同声道。
“无骨蛇筒。”
“蛇啊！行！我喜欢吃。”胖子点点：“怎么做？椒盐还是炖汤？”
“我倒也喜欢，但就是怕麻烦，刺太多，不好下嘴。”老张说道。
“放心，我这道‘无骨蛇筒’是去骨的，保证吃的过瘾。”
“去骨？”胖子挠着脑袋：“去骨的蛇？倒还第一次听说。”
“你好。”老张走到吧台，看到已经坐在那的鹿鹤龄，出声问好道。
“你好。”鹿鹤龄笑了笑，起身往旁边挪了个座位，给老张和胖子腾出地方。
“你们经常来吗？”等坐下后，鹿鹤龄问道。
“是啊，老板一开店我们就在这吃，都吃出感
来了。几天不来，心里就想得慌。”
“那你们最喜欢什么菜？”鹿鹤龄心里想着，看店老板最拿手的是什么，以后自己也好过来点。
“最喜欢的？”胖子想了想：“只要是老板做的，我们都喜欢啊。”
“就没有特定的一道菜吗？”
“没有，老板就没做过重复的菜。”
“不是吧，天天的菜单都不一样？”鹿鹤龄有些不相信。
“你这么一问，我还真想起来，确实没有吃过重复的。都是老板做什么，我们就吃什么。”老张回道。
“想吃什么，我给你们做不就好了。”正在厨房磨刀刘芒
了一句。
刘芒开店除了想感悟‘圣厨之心’外，还想趁机磨练一下自己的厨艺，所以做过的菜品，他很少再做第二次了。
“好吧。”
提着磨好的刀和一个不锈钢盆，刘芒走进自己睡觉的地方，然后关上房门进到厨神空间。
“小宝，替我抓两条蛇来。”昨天买到的乌鞘蛇刘芒都放养在空间了，以备将来随时取用。
这道‘无骨蛇筒’除了对蛇的品种有要求外，大小也是有规定的。只能选用大小在一斤左右的蛇，太大或大小，都会影响菜品成型后的品相和感。
“糟了，忘记带砧板过来。”刘芒一拍脑门：“算了，直接在树上弄吧。”
刘芒捏着一条乌鞘蛇的七寸部位，将一颗锋利的铁钉从蛇的部钉，把蛇牢牢的钉在树上。
杀蛇虽然看起来有些麻烦，但其实很简单，只要将蛇固定好，从它的七寸取下刀，很轻松就能剥下蛇皮。
可刘芒今天这道‘无骨蛇筒’不同，蛇皮是要保留的。所以他只用刀剁掉蛇，剖开蛇的腹部，取出内脏。
“剩下的工序去厨房弄好了。”一连宰了两条蛇，刘芒停下手，在湖水里洗了把手。
除了蛇外，这道菜还要用到虾，所以刘芒又叫小宝捞了几只大虾，又从空间的菜地里采摘了一些姜葱等佐料，这才退出空间。
“老板，你的蛇杀好啦？”看到刘芒回来，胖子问道。
“嗯，杀好了。”刘芒点点：“有士在场，杀蛇的场面太血腥，我在后面巷子里杀的。”
刘芒店铺还有一张小门通向后面的巷子，他用这个理由搪塞道。
“给蛇去骨？这怎么去啊？想想就疼。”老张端起桌上的茶水喝了一，好奇道。
“就是，蛇身就那么一点大，除了一点皮和外，其余全是骨刺，这可是个
细活。”胖子也表示赞同。
“整鱼脱骨我见过，但是这蛇我还是第一次见。”瞄到案板盆中的蛇，鹿鹤龄心里虽然有些膈应，但蛇已经死了，没有蠕动的话，还是能接受的。
“那你们看着好了。”刘芒笑了笑，取过一壶烧好的开水，走到水台边。
杀好的蛇要用开水烫过一次，再刮去身上的鳞甲，同时也能让蛇皮遇热收缩，感更加劲道。
很多吃蛇的时候，是将蛇皮剥下丢弃的，但在行家眼里，这未免也太
遣天物。蛇皮用水煮过后，会倦缩起来，用来油炸或者凉拌，都是一道好菜。
将烫过刮去鳞甲的两条蛇用冷水清洗
净，刘芒取过一块净的毛巾，细细拭蛇身上的水分，放置在砧板上。
刚才磨过的刀子取出，刘芒
吸一气，从乌鞘蛇的尾部下刀，开始慢慢切割起来。
胖子说的没错，蛇的体积太小，骨刺又多，确实不好
作。一般能对鱼或熟练脱骨的厨师，想要去除比拇指大不了多少的蛇骨刺，都会很疼。
厨师是个技术活，也不可能用机器来代替，这也导致这些需要耗费极大
