”
“哦，那可得好好收着。”沈含梅一听“教授”两个字，看那本书的眼光都不同了，还专门拿了个
净凳子放在旁边放书。
沈含梅活麻利，做菜手艺也好，她将白融说的那几样菜翻出来看了看，就转身将热天的时候存下来的豆角放到温水里泡好。然后取出之前洗好的白萝卜切成块，羊
切成长短适中，放到热水中焯一下，然后将洗好的沙锅架到炉子上，倒
水，放羊，再加料酒、葱、姜、辣椒、大料、花椒，盖上盖就重新回到灶边，继续炒菜。
牛蒡是药材也是一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜，香气独特
味纯正，可与
参媲美，有“东洋参”的美誉。把牛蒂切成丝，将拌过佐料的猪丝放烧热的油锅里翻炒，变色后取出，放葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放汤、酱油以温火煮一小会儿。待牛旁炒熟后加丝，白糖搅拌起锅。冬天天冷，可加辣椒，使平
变为稍温。
炒过一样菜之后，将锅净，打了几瓢水放到锅里面烧，这边趁着时间，将泡在水里的豆角洗好，放着沥，等锅里的水烧开了，差不多也能用了。
白融买的猪里，有一半是排骨，沈含梅将排骨剔下来剁好，放到开水里焯烫，然后将水倒掉，等锅烧烧烫后，放一点油，油热后放姜片和蒜片
香，再加辣椒酱炒匀，然后放排骨，翻炒均匀，再切成差不多长断的豆角，再次翻炒均匀，加水没过菜，倒酱油，最后加八角和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁。
这时，之前放在炉子上煮的羊也差不多了，就将白萝卜和
丝放进去，直到煮熟味即可。
三个菜，六肯定是不够分的，沈含梅又依白融的意思，切了牛和胡萝卜放到另一个锅里煮。
一时间家里三个地方同时煮着炖着菜，羊、猪、牛，那香味顺着家里的大门就飘进了村里，闻得周围路过的都忍不住跟着吸溜水，更别提早就趴厨房门眼
望着的两个半大男孩了。
“舅妈，你做菜做这么好，有没有考虑过去县城里开家餐馆赚钱啊。”白融也馋得直咽水，只好给自己找个话题，免得自己再出丑。
“想啊，”沈含梅笑了笑大方承认，“就是没钱么，家里还欠着债呢，要真有钱去开馆子，别该上家来闹了。”说着眼睛都有些酸，每次带小孩上街去吃那碗条，沈含梅都会感叹一下的，她觉就那碗条的水平，她也能做出来。
“那你现在还出去找工作做吗？”
“嗯，农闲的时候，看谁家建房子，去当小工，帮提个水泥沙浆桶子，挑点砖什么的。”沈含梅道。留在村里没外除的都是这样的，有些五六十的老也跟着去。
“那你说，”白融斟酌了一下用词，问道，“我去县城里开个小餐馆怎么样？请舅妈给我当主厨。”
“你？你不是要去江城的大学里吗？”沈含梅惊讶地看着他。
“嗯，但是我有一个……兄弟要过来，我让他给我帮忙，我可能还得常上江城去，没那么多时间。”白融说的兄弟指的是阿顺，在这种乡下地方开小餐馆，别看小，七七八八的麻烦事却不少，阿顺这些年跟着他，最会处理这些事了，
给他最放心。
作者有话要说：
