她开始搞弄各种水果和各种水果酱,烘焙出炉的蛋糕很香。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』她将蛋糕切切割割,往里面塞水果,用水果酱铺层做粘贴,然后又一层一层地做水果夹心和朱古力的夹心蛋糕。朱古力用的是十色的配料,是她从埃尔伯那里拿过来的。等蛋糕铺垫好了,她又开始裱花。
她用各种颜色的油,做了一个布达佩斯大饭店的裱花模型。
很红的一个蛋糕,是三层的。
景明明惊讶于她高超的技巧。她已经超出了一般西点师的水平。“阿梨,你很聪明。我在你很小的时候就发现了。你学什么都是举一反三,一学就会。你现在做蛋糕的水平,不是契妈能教的。”
“我忘记了。”肖甜梨耸了耸肩,“应该是有教过我的。这成了我的各种技能里的一种。可能是我曾跟那位西点大师学习过吧!我这个
这么贪吃,为了吃还真的是会做出拜师学艺这种事的。不怪。”
景明明也就不说话了。他在沙拉盆里混合蛋黄、细海盐、白胡椒、雪梨醋和第戎芥末,一边搞拌一边加进葵花籽油,等蛋黄酱化打发好了,他将这道
尾酒沙司放进冰箱冷藏备用,听见她问,他答:“这个是要做芥末蛋黄酱的。为了味道的独特,我没有加
番茄和白兰地,但叫法上还是叫
尾酒沙司。”
他将处理好的面包蟹的纯蟹钳放在一个小碗里,将芥末蛋黄酱、以及柠檬汁和蟹
混合搅拌,他用手抓,让蟹钳
味。然后撒上细香碎葱花。等他一抬
,就看见她对着一盆子的蟹钳
发呆,一对眼睛亮晶晶的,嘴唇不断摩擦着,他真担心她会
水流出来。
景明明将腌制好的面包蟹酿馅一一填进大的田间番茄里,然后在每一个个大的番茄表面撒上他中午时做好的西班牙甜红椒糠。
肖甜梨没忍住,沾了碗子里的一些甜红椒糠吃,辣得她直晃脑袋,“哇,好爽!这个糠糠是面包糠吗?好焦脆,烘焙得很够火候。”
景明明讲:“是用了面包糠和西班牙甜红椒,混合均匀打碎,我还放进了一些小鸟辣椒的汁,加了辣。然后是用烤箱烘
的。00摄氏度烘
一小时。你有兴趣,以后可以在家自己做。以你的聪慧,看了一次,你就会做了。”
他又将新鲜的瑞士酪用蛋抽打散至顺滑状态,装
裱花袋内,将
白色的
酪挤在大番茄顶部,做成一褶一褶的衣领子。他再将内部注
了
油做成泡芙的小田间番茄迭加在大番茄上面,
上番茄蒂,这道甜点就完成了。
红得像还带着小绒毛般鲜
可
的番茄此刻更像水
的
色桃子,可
得简直要冒泡。肖甜梨心痒痒的,问:“这道甜点叫什么名字?”
景明明有心抓弄她,讲:“蜜桃梨的红脸蛋。”
肖甜梨的脸跟着红了起来,此刻看起来,就像那一只只“蜜桃”番茄。“哥哥,不准嘲笑我!哼!”
景明明拿了一只放她手上,讲:“吃吧!先给你尝个鲜。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
肖甜梨咬了一,番茄外壁刷了甜红椒糠,很辣,而内里却是
油带着淡淡的甜,再往下咬下去,火辣过后,是用芥末蛋黄酱包裹的蟹钳
,味道之鲜美,在辣椒以及番茄水果的调动下,更显海鲜的鲜和香。一个根本不够吃的。
她舔了舔唇还想吃,他宠溺地笑了笑,又给她递了一个,叹了声,讲“吃吧吃吧!”
景明明在给鲜红饱满的樱桃去果蒂和去核了,且选了三十根最好看的果蒂出来备用。他又将备好的一小盘意大利榛子放进200摄氏度的烤箱里烤。然后将新鲜的无盐黄油和半熟的肥肝一起打碎搞拌,一边搞拌一边讲:“今天上午空运到鸭肝很新鲜,配酸甜的樱桃很可。”
肖甜梨忙完了,就脆挽着双手看他做鸭肝甜点。只见他在肥肝里又加进了海盐和胡椒,搞拌均匀细腻了,他将鸭肝全部装
裱花袋内,在三十个半球模具里一一填满模具的小半部分,然后他在模具中间一一放进一整粒完整的意大利榛子,再盖上另一个半球模具。这样模具就成了一个完整的球,且顶部有一个孔
,他将剩余的肥肝慕斯全部挤进每一个球里去,填满所有球体的空隙,最后得到了三十个漂亮可
,散发着肥肝香味的小球。
“好有趣,吃起来也肯定很好玩。”她微眯着眼道,不自觉地又馋得舔了舔唇。
景明明瞧她那馋猫样,好脾气地笑道,“这个需要时间。可以等晚饭时当开胃菜。而且慕小叔做菜是非常好吃的,你今晚可以放开肚皮吃。”
她听了吃吃笑,“很难想象,慕姐夫是在英国这样的美食荒漠长大的,却那么会做菜。他们的国粹炸鱼薯条,想到都无语。”
景明明继续手工作,他在肥肝小球顶部孔
好了果蒂,并固定好,然后放进冰箱进行快速冰冻。然后开始处理樱桃的果
部分,他将樱桃
放
原汁机,榨出汁
备用。过了一段时间后,他将肥肝小球取出,并脱模,但保留了果蒂。然后又放进了冰箱进行冷冻。锅里,樱桃汁和植物果胶煮沸了,他才从冷冻库里取出肥肝,提着果蒂将整个小球浸
果胶蘸
里,等小球表面形成一层薄膜,才拎起来,一一码在飘着
红花瓣的白色瓷碟里,使其竖立,再将盛满了樱桃肥肝的碟子放
冰箱冷藏,在晚饭前吃用。
但肖甜梨等不住了,嚷他给她一粒肥肝樱桃尝尝。他想着拍开她凑过来的馋脸,讲:“这个必须冰冻。现在吃,没有那‘咔嚓’一声,不爽。”
肖甜梨没忍住翻了个白眼。
“你可以先试试这个。”景明明从另一边拿出一个处理好,已经完成了装盘的海胆,讲道:“海胆圣雅克扇贝佐油渍灼茴香。海胆是生的,但用了白葡萄酒油酱来调味,海胆
里包含了圣雅克扇贝小块,互相混合。然后海胆壳底部加
了经过烧烤炉里的木炭烧烘后的油渍茴香,用来提味。然后再在海胆壳上加
混合好的海胆
球,再盖上一片淋洒了橄榄油的扇贝
,最后是鱼子酱和鳟鱼子,以及一小勺蜂蜜。这道甜点,味道有点怪。但应该好吃。”
肖甜梨是一名吃货,对于来说,卖相这么好,绝对不会怪的!她将海胆切了一小块,含进嘴里品尝,“唔”绝对的美味!
Q弹和滑的双绝
感,她没忍住斯文,三两下把一整个海胆都塞进了嘴
里。
景明明简直看得目瞪呆。
缓了一下,他才讲:“又没有和你抢!”
“我们俩谁跟谁啊!我和你都见过彼此穿开裆裤了,就别那么讲究了!”她嘻嘻哈哈地勾着他肩,用力拍了拍,“对着你,我就不需要搞优雅那一套了!累得慌!”
景明明无视她,拍开她的爪子。
肖甜梨听见一楼有很热闹,看了看时间,估摸着是爸爸妈妈到了。
景明明摘了围裙,洗净手,和她一起下楼去。
肖父肖母都是四十二三的年纪,但看起来最多不过三十五六。两郎才
貌,是属于
群里很惊艳很出众的样貌。
又因这次是来赴宴的,所以都是盛装而来。肖爸穿的是白色的修身西服,高挑挺拔,是男中少有的美男子,眉眼娟秀,还有一粒淡淡的酒窝,一笑时十分迤逦,但又不见
气,只显文质彬彬风度翩翩。
而穿着紫色真丝礼服裙,外披同色系羊毛大衣的肖妈美艳中透出一英气,应该说肖甜梨的好容貌更多来自于妈妈。这样一对璧
,生出来的
儿是绝对差不了的。不过肖妈