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第52章
◎开小饭馆的第52天◎
热闹的春节在吃吃喝喝中度过,梁业宸也蹭了一回火锅吃，顿时心满意足，就这样很快到了储阿姨搬家的
子了。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
虽然离金恒公寓不远,但储阿姨整理出来好多箱家当,所以还是叫了搬家公司。
玉甜路上的住户陆陆续续地搬迁了一半，张大爷和孙大妈定好是在储阿姨搬家之后搬的，所以今天两
都过来送储阿姨。
“老张,老孙,我要搬了,这段时间对不住的地方,你们不要跟我计较。”储阿姨看着两说道。
孙大妈是个直肠子,虽然脾气也火
，但都是就事不对,她拉着储阿姨的手说道：“老储哇,原来你不肯拆迁的原因是要等芊芊回来,你早说嘛,也不至于大家这么误会你。”
“哎，哪里好意思开
，家里出了这种事
。”储阿姨摇着
说道。
“好了,现在总算是圆满了,
儿找回来了,也马上要拆迁分房了,都是好事啊！”张大爷挥着手激动地说道。
“是啊是啊,我家两个儿子今年可能就要结婚了，总算是成家了。”孙大妈满脸笑容地说道。
储阿姨看着相处了这么多年的老邻居,眼眶突然一下子就红了,她哽咽地说道：“住在这里这么久了,有时候难免跟老邻居有角，但真要搬走还真不舍得，以后跟你们见面的机会也少了。”
“别这样，想见面还不容易，现在打个手机不就约出来了。”孙大妈也动容地说道。
“对啊，以后手机多联系，我不是建了一个群嘛，你们都在里，多聊聊天也是一样的。”张大爷掏出手机说道。
苏依依在一旁看着老邻居话别，看着他们满的白发，心里一阵唏嘘。
“东西都装好了，可以走了吗？”搬迁公司的将最后一箱东西放上车，问道。
储阿姨忙应道：“可以了，马上就走。”
“好了，快去吧，我们过几天也要搬走了，手机联系。”张大爷到底是比较理
的，他说道。
“行，我们走了，你们俩好好保重。”储阿姨说道。
孙大妈挥了挥手，张大爷点了点。
苏依依上了货车她负责押车和带路，梁业宸则是把储阿姨和芊芊小麒接到自己车上。
一辆小轿车开道，大货车跟在小车后面，慢慢地开出玉甜路。
储阿姨看着路边还没搬走的邻居都出来相送，她摇下车窗对他们挥着手，说着再见保重的话，眼角又开始湿润了。
直到彻底离开了玉甜路，储阿姨轻轻地叹了一气。
金恒公寓离玉甜路也就五分钟的车程，很快两辆车便开进了公寓。
梁业宸的两套公寓在同一楼层门对门，给储阿姨他们住的这套因为是空关的没住，所以并没有什么家具，正好储阿姨有很多东西都不舍得扔，带过来后居然填的满满的，感觉还跟玉甜路的房子差不多。
搬个家确实还挺麻烦，苏依依梁业宸和储阿姨三个一起收拾整理屋子，到了傍晚这才把房间的表面收拾
净，接下来储阿姨还得慢慢收拾几天才行。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
中午大家都简单吃了点面条就开始整理屋子，到了下午四点钟的时候，苏依依想着今天是搬家第一天，要开灶热闹庆祝一下，便开始准备起晚饭来。
苏依依打算晚上做个鱼豆腐汤，这天气喝一碗热气腾腾的鱼汤，再烧个猪尾煲，这一煲一汤放在电磁炉上边加热边吃，想想都暖和，再给做烤
鸽，有了这三道主菜，再炒两个蔬菜就好了。
今天搬家苏依依没时间去市场买菜，就提前打了虾摊老板娘的电话，让她下午送一个新鲜的大鱼过来，顺便把鸽和猪尾也帮忙带过来。
送过来的食材都非常新鲜，苏依依先来腌制鸽，新鲜的鸽清洗净放在盆内，将切好的姜丝放进去，加
料酒、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、豆豉酱，然后用手抓拌调料均匀地给抹在鸽身上，静置腌制味。
接下来便是要腌制鱼了，将老板娘送来的鱼清洗净，将鱼里面的黑膜和腮都要祛除净，这些东西是鱼腥味的来源。
将洗好的鱼放大碗中，加料酒和胡椒
，再把小葱和生姜均匀地把鱼涂抹一遍，然后把葱姜垫在鱼下面，开始腌制。
两道需要腌制的菜准备好后，苏依依打算开始先做猪尾煲。
开灶火将黄豆放锅中小火炒，事先炒制黄豆是为了让它更香，煮起来更容易软糯。
等黄豆慢慢变色，散发出香味的时候就可以盛出来了。
将猪尾清洗净剁成小段，冷水下锅焯水，捞出来沥水分备用。
起锅烧油，将八角、桂皮、香叶、辣椒和葱姜蒜下锅香，然后将焯好水的猪尾放锅中翻炒，倒料酒和香醋去腥提香，将准备好的开水倒锅中没过猪尾，把刚刚炒好的黄豆也倒进去。
接着加生抽、老抽和冰糖调色，加盐和胡椒调味，再倒一罐啤酒，就可以盖上锅盖转成小火焖煮。
猪尾煲上以后，鱼腌制的也差不多了，可以开始做鱼汤了。
将腌制好的鱼擦，起油锅，先用热油将锅润一下后倒出，再倒凉油，将姜片放锅中用锅铲擦拭锅的内壁，这是可以防止粘锅的办法。
等生姜的香味出来后，将鱼小心地滑油锅中，锅中发出呲呲的声音，随即就是鱼
的香味散发开来。
小火慢煎将鱼的一面煎至金黄色，然后再翻转另一面也煎至金黄色，煎过的鱼煮汤会很香，一点都不会有腥味。
等到鱼的两面都煎到了金黄色后，开大火加开水，开水要一次加够不能中途再加，否则会冲淡了鲜味。
水开后撇去浮沫，煮几分钟后换成砂锅，加盐后端到电磁炉上继续小火慢煨，等到一会吃饭前再将豆腐和枸杞下汤中，煮几分钟就可以吃了。
搞定了鱼汤后，苏依依开始烤鸽，腌制好的鸽铺到烤盘上，用锡纸将鸽爪和鸽翅尖包裹起来，防止这两个部位烤焦，影响色面。
将鸽放烤箱中烘烤，这时候猪尾也快熬煮好了，将猪尾盛到砂锅中，同样转移到电磁炉上开最低档小火继续慢慢煨煮。
鸽烘烤好一遍后，端出来刷上一层油，继续放烤箱中烘烤第二遍。
趁这个时间，苏依依快速地炒了两个蔬菜，桌上便已有了四道菜了，这时将豆腐下鱼汤中，再撒上一些枸杞。
鸽第二遍烘烤完成后，色泽呈油亮酱红色，飘香四溢，苏依依在将鸽子剁成块的时候，闻着这香味都忍不住想吃了。
“开饭啦！”苏依依喊着还在收拾的众。
大家中午只是简单吃了面条，现在早已经饿的肚子咕咕叫，特别是苏依依在做菜的时候，这些各种不同的香味直往鼻子里钻，储阿姨和梁业宸还好，芊芊和小麒已经不知
