他蹑手蹑脚地往后厨瞄，被重明当场抓获。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
“老爷子，后厨可不能随便进。”
张老
背着手掩饰尴尬：“我就看看。”
应玲珑闻言走出来，这个大爷从进店就怪怪的，她都要怀疑他是来砸场子的了。
一见到应玲珑，张老立刻问道：“姑娘，现在厨上做的，是那道菜啊？”
应玲珑：“百花
。”
百花别看名字里有个，其实只取了背上一块完整的皮，其他的部分都是不用的。
菜名听起来简单，但这道菜是以工序复杂出名的，做起来动辄几个小时，寥寥几个有这道菜的餐厅都要提前预定才能吃到。
一整只要分离出背上那块完整的皮，皮上的脂肪不要去的太
净，保留薄薄一层，风味更佳。分离出来的皮绷在竹篾上，用加热的脆皮水一遍遍浇淋。
脆皮水中的每一味调料都与皮完美融合，麦芽糖附在皮的表面，在最后一道工序与热油接触时转化成诱
的枣红色泽。黄酒去除皮的腥味，醋消解皮上的脂肪的同时让皮更加紧绷，最后达到能透光的程度才算完成。
这还只是百花中“”的部分。百花是一种馅料的名称，用的是虾
和猪膘剁成细细的泥，调味后搅打出胶质来，平铺在又薄又脆几乎透明的皮之上，一同放
薄油润过的锅底。
不过这道菜可不是在油锅里直接煎熟的，放锅底稍稍贴底旋转过两周，立刻就要取出来用热油一遍遍反复冲淋，直到整个馅熟透为止。
张老激动起来：“这是哪位客订的？”
今天错过了，下次再想吃到这道菜还不知道要什么时候。光看昨天的手打鱼丸今天就不再出售的模样，面前这位年轻厨师短期内未必愿意把这么复杂的菜再做上一遍。
张老更希望找到这位客，想办法从他这盘里匀两块给自己不就好了嘛！
他立刻打量着坐在餐桌边的几位客，左看看，右瞧瞧，看谁都不像是定了这道百花的。
张老都忍不住替这个客着急，百花都出锅了他怎么还不到？不趁热
吃
感肯定会变差！
殄天物！殄天物！
应玲珑平静道：“哦，这是我的午餐。”
张老震惊：“？！”
应玲珑茫然：“！？”
张老一时哑无言，在一天最忙的午饭餐，厨师做了这么一道又讲究又麻烦的菜，是专门给自己做的？
应玲珑紧张的盯着张老，这个老大爷怎么这么怪，不会是见不得厨子吃的比客好吧？
沉默了一阵，张老突然喜笑颜开，没有预订才好啊！他可以把百花买下来了！
张老：“分我一半吧。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
应玲珑重复道：“这是我的午餐。”
张老：“我可以加钱。”
应玲珑果断道：“分你一半。”
说定以后，张老也不回座位上等，就
的站在后厨外，生怕应玲珑又反悔，自己吃了独食。
盘子端出来以后，张老也不用重明上手，自己美滋滋的端着走了。
做好的百花泛着诱的褐红色，被切成两厘米左右方方正正的小块，从侧面还能看到白
的百花馅中透出鲜虾的点点微红。
张老夹起一块，百花馅中的膘在高温中融化，变成了浓郁的汁，即化，虾的鲜甜，搭配着皮的爽脆，一下去咯吱咯吱的，丰富的滋味层层叠叠，鲜中有，又和酥脆的皮完美结合。
他
吸一气，这趟来的太值了！
趁着百花还没全部下肚，张老赶紧拍了几张图片发到几个老朋友的群里，又@何澜：“何教授推荐的店铺，真是这个！”他后面接了一个大拇指的表
。
发完了觉得还不够，又多比了两个大拇指。
图片刚发出去，群里瞬间刷出好几条消息，还有@他，让他说清楚餐厅的名字。张老看都不看，手机直接倒扣在桌面上，且让这帮老家伙先心急一会，他可得继续好好品尝这道百花。
第章
开业第二天的营业额同样喜，甚至比第一天还好。
从傍晚开始，金乌就把烤炉搬到了店外，烧烤的香气霸道，迎风飘出一条街，又让路免费试吃烤串，还真留下了不少客。
唯一苦不堪言的是隔壁福多多超市的贾志文，本来和老婆说好晚上要去吃烧烤的，结果周秀单位临时聚餐，她晚上吃不到烧烤，还警告贾志文不许一个吃独食。
贾志文坐在店里，一阵阵烧烤的香气往鼻子里飘，他目光呆滞，只觉得每一分每一秒都难熬的很。
应玲珑算完账，美滋滋地打开[山海论坛]，注册了名叫“山海食堂营业中”的账号，并把
天镜帮忙拍摄和剪辑的两段视频发了上去。
两个视频分别是娃娃菜
丝鱼丸汤和百花的制作过程。在天镜的滤镜加持下，普普通通的间食材也仿佛发着光似的。
应玲珑在个简介上写道：“山海食堂，承接私定制、团体宴会、生
宴会、妖怪聚餐等活动，价格公道，手艺
湛。可自带食材，有意者请私聊。”
编辑好后她随手刷了刷论坛，被一个高高飘起的帖子吸引了。
l真一赔十：号外号外，妖兽报大放送！
2l真一赔十：蛊雕在晚高峰抓了两个路回去吃，咬了一后放掉，问起原因，蛊雕说：“打工太苦了。”
3l真一赔十：听广场舞大妈说肯○基卖的都是变异，一只有四个翅膀六条腿，九尾狐慕名而去，点名要吃四翅六腿，被店长拿着拖把赶了出来。
4l古得金典商务俱乐部客服002：你胡说，我们蛊雕一族遵纪守法，已经很久不吃了。
5l回亭家装：哟！这不是讹兽吗？上个号刚被封吧，这是你的第四十几个小号了？
l举父（寄快递找我打九折）：讹兽来啦，多说点！我
听。
7l看不见我（有事发消息，打语音不接）：不信讹，不传讹。
l真一赔十：狻猊去应聘保安，询问hr公司门需不需要石狮子，不需要也没关系，他可以只拿工资不活。
9l真一赔十：@回亭家装，不好意思，我不是讹兽，而且只有这一个号呢。
0l真一赔十：@回亭家装，我听说讹兽给你介绍了很多生意，你怎么一点不心存感激？反而说起她的时候这么没有礼貌。
l回亭家装：你小子，俺还没找你算账！你到处说俺住过的地方将来会拆迁，咨询的客户全是问俺住在哪个小区的，把想要装修的客都挤不见了！
2l真一赔十：欧呦，竟然有这样的事。
应玲珑哈哈笑起来：“讹兽真有意思。”
金乌一下子警惕起来：“她在论坛里说我的事了？！”
他去讹兽那里买过嘉荣
服
，最后不光服没有派上用场，还被骗走了钱。
这就算了，金乌还对讹兽透露过他被雷劈的事，虽然当时用的是“我有一个朋友”这样的话术，不过又骗得了谁呢？
“讹兽不
