，不得先用各种香料和食材熬酱油吗？
他好的问道：
“时间上来得及吗？”
“用酒店版的当然不行了，酒店里的豉油鸡光酱油得熬好几个小时，我做的是家庭版的，一学就会。”
酒店做法繁琐复杂，一时半会儿根本学不会。
但一听是家庭版的，林旭便来了兴趣。
哪天岳父或者沈宝宝想吃了，这不就可以露一手嘛。
而且一学就会，回头沈宝宝和大姨子万一再突然有了学菜的想法，这道菜自然就能展示出来了。
想到这里，他笑着说道：
“正好我还不会做豉油鸡呢，趁着这个时间好好学一下。”
郭星海挑了一只肉质比较嫩的鸡，拿过来后放在盆里，撒入两把食盐，然后用手认真在鸡皮上搓洗起来。
这些鸡虽然已经宰杀干净，但表面还有一些脏东西。
比如鸡翅和其它一些部位的黄色粘膜。
另外鸡的毛孔中也有一些细微的脏东西，只有用盐粒认真搓洗才能洗掉。
用食盐搓洗一遍后，鸡皮看起来干净了不少。
放入清水中，将鸡身上沾的盐粒清洗掉，顺便再将鸡脖子里的淋巴结撕下来。
做完这些，起锅烧水，水中放入葱姜。
