全都切好,再把葱姜之类的配料准备好,开始炒制。
锅里倒油,烧热放入五花肉丁进行煸炒,炒到表面微微焦黄时放入葱姜以及干辣椒段,再次煸炒后放入生抽老抽和一小勺食盐。
接着放入干豆角继续翻炒,把水分炒出来,这样干豆角会更好吃。
干豆角炒干加入一大碗高汤,再淋入一些老抽,加一点白糖,再加一勺蚝油,大火烧开倒入面疙瘩。
稍稍炖煮一下,大火收汁。
等红润的汤汁挂在面疙瘩表面时,再淋入一些料油,关火出锅。
“准备吃饭了!”
把一小盆炒疙瘩端到餐桌上,再摆上姜汁莲藕、咸鸭蛋和一碟小泡菜。
舒云帮着端来了馒头,窦雯静拿来了碗筷。
最后林旭把熬好的白米粥连砂锅一块儿端过来,每人盛了一碗后,今天的早饭就正式开始。
“一人一个咸鸭蛋,这馒头是空心的,可以夹着炒疙瘩或者泡菜吃。”
林旭把已经晾得不怎么烫手的咸鸭蛋剥出来,泡进白粥中。
这是他打小就喜欢的吃法,喝一口粥,再用筷子夹一点咸鸭蛋送进嘴里,咸鲜中夹杂着米粥的清香。
等吃到蛋黄,黄澄澄的油脂会让整碗米粥都有种浓郁的鲜香。
沈佳悦见状,也把咸鸭蛋泡到米粥中。
这会儿粥还很烫,不能喝,先吃馒头。
把馒头掰开口,用小勺子往里面盛一些炒疙瘩,再放几块小泡菜,然后拿在手中咬一口。
馒头喧软,里面的炒疙瘩劲道美味,中间还夹杂着香软的肉丁和筋道的干豆角。
一口下去,真是让人浑身舒坦。
沈国富吃得根本停不下来:
“以前咋就没想起过这种吃法呢?这么用馒头夹着吃可真过瘾。”
窦雯静笑着说道:
“以前光听段子中说面馅儿的包子,觉得很好笑,没想到今天还真吃到了,味儿居然还真不错。”