会儿，油脂会重新渗入到酱料中，让锅里的酱稍稍变得稀一些。
那个时候，才适合放入鸡蛋。
袁德彪将切好的青红尖椒和葱花倒进锅里，继续翻炒。
让配料的鲜辣味被酱料吸收，同时也把配料炒熟，这样吃着更过瘾。
又翻炒了两分钟，锅里没什么油脂的时候，将之前炒好的鸡蛋倒进锅里，快速翻炒，把酱料均匀挂在鸡蛋上。
没多久，香味就重新飘出。
跟之前相比，这香味有鸡蛋和虾酱的鲜香，青红椒的清鲜，葱花的葱香，以及酱料的香味，各种味道混合在一起，让人闻起来就足够馋。
袁德彪将锅里的酱料盛到盆里，林旭将整个过程记在心里，便去做手擀面去了。
没多久，手擀面做好，午饭正式开始。
面条盛进大碗中，舀一些鸡蛋酱淋进去，搅拌一下，用筷子挑着嗦一口，那感觉别提多过瘾了。
尤其是吃到松软又多汁的鸡蛋时，比肉吃着都过瘾。
袁德彪盛了一大碗，尝了一口说道：
“林兄弟这手擀面做得可真绝，顺滑劲道，把鸡蛋酱衬得更美味了。”
林旭笑着说道：
“哪里哪里，是鸡蛋酱把面条衬得更好吃了……袁总厨吃完饭有什么安排没？今儿去探店吗？”
“不去了，我得好好寻摸一下去哪探店比较好，找个方向，太小的店不合适，容易惹事端，还是去大饭店比较好。”
这个确实得规划好，比如师兄和老戴，基本上都找那种人均五百以上的饭店。
饭店越大就越在乎名声，所以两人到现在还没被人敲闷棍。
袁德彪说完，看着林旭问道：
“我下午没啥事儿，林兄弟有啥安排吗？”
林旭这才说道：
“我想学一下雪绵豆沙，感觉这道菜挺难的，要是能学会，回头给我家长辈做一下，老年人应该喜欢这种甜品菜。”
“行啊，雪绵豆沙好学，对你来说没多大难度。”
