拍赛熊掌啊?”
“去了就得开始着手准备,虽然是假熊掌,但要用的食材可不少,而且都要提前准备,比较麻烦。”
赛熊掌这道菜真正做起来,甚至比真熊掌还要麻烦。
真熊掌无非就是浸泡、去毛、焯水、炖煮、收汁、装盘等步骤,做法上比较耗费时间,但并不繁琐。
而赛熊掌,是要用别的食材,做出形兼备的熊掌,相对来说更费工夫。
比如外面用的猪皮,不是随随便便炖煮一下就行的,得用肘子的外皮,而且需要用高汤配上葱姜等调味品,上锅蒸制三个小时以上,这样猪皮才能彻底软烂入味,同时又能保持完整。
至于别的食材,也都有着繁琐的步骤和严苛的要求。
林旭觉得哪怕早上动手开始烹制呢,也将将能赶上晚饭。
好菜嘛,从来都不是简简单单一做就成的。
来到店里,好几个人都在讨论昨晚的黑芝麻糊,很明显,大家都跟着试了试,舒云见到墩墩就把小家伙抱在怀中:
“让你祝愿大姨煮饺子不破皮,你可好,直接让大姨把皮儿煮化了,这就是游戏中常说的反奶一口吗?”
墩墩天真的眨了眨眼,一副我听不懂你在说什么的样子。
我祝愿的是饺子不破皮,又不是汤圆不破皮,她吃糊糊跟本喵可没一丁点儿关系,不要诬陷好猫。
小家伙在舒云面前挺理直气壮的。
但见到陈燕进门时,还是有些心虚的钻到了猫屋中。
好猫不吃眼前亏,先避一避风头。
不过陈燕并没有把煮糊糊的事儿跟墩墩联系在一起,她今天一大早过来,是帮林旭录制视频的。
毕竟拍摄这种跨度将近一天的视频素材,还是比较吃储存的4k级别,对相机的储存、电量等方面都是考验。
来到楼上,沈佳悦和陈燕忙着架设相机和补光灯。
林旭则是来到大厨房,开始准备今天要用的食材。