不过已经当皇帝了，全国的好吃的都能敞开了吃，说不定反而记不住这道美味了，毕竟熊掌、驼峰、象鼻等名贵食材那么多，没必要老惦记梅花鹿的尾巴。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
正感慨这，总算尝到蒸鹿尾的老沈，发出了一声舒服的叫声：
“这蒸鹿尾，真是绝了嘿！”
他这些年也吃过不少好东西，觉得蒸鹿尾大概率跟卤猪尾之类的菜品很相似，有骨头，有脆骨，有筋膜。
再加上前两天吃了民间版的蒸鹿尾，对这道菜已经有了大概的了解，认为正版的蒸鹿尾，应该提升不大。
然而吃到嘴里才发现，跟自己想象的完全不一样。
尤其是白菜的妙用，既解了腻，同时也能让这道菜品满是鲜香的味道。
真是太美味了！
将嘴里的肉咽下去，老沈感慨的叹息一声，随即看着闺女说道：
“等会儿崔教授他们过来喝酒，我没法开车，你不忙了记得去把你奶奶接过来，让她老人家也尝尝，身为东北人，你奶奶还没吃过这道菜呢，正好也沾沾小旭的光，尝尝过去大帅府的菜。”
这道蒸鹿尾不仅是满清皇室的宴会菜品，同时也是大帅府每逢大型宴会都必备的菜品。
虽然是东北菜，但大多数东北人都没吃过。
现在既然自家人有这个手艺，那自然是要尝尝的。
沈佳悦答应一声：
“行，三点多我去接墩墩，正好拐到南三环，跟墩墩一块儿把奶奶接过来……对了老爸，你别吃尾巴尖的肉，吃前面的，前面有鹿茸。”
鹿茸？
身为一个中年男人，老沈太懂得鹿茸的妙处了。
要说甲鱼之类的食材是男人的加油站，那鹿茸，简直就是个小油田。
他连忙夹起一片最前面的肉，发现中间确实有一团黑褐色的食材，像是血液凝固了，这正是鹿茸的标志。
鹿茸是鹿新生出来的鹿角，里面满是血液，没有骨质化的时候，吃起来像是脆骨，里面蕴含的鹿茸血，价值很高。
这样的鹿茸不管煲汤还是泡酒，都对身体非常有益。
至于做菜……一般人很少会这么奢侈的，毕竟泡酒能喝好酒，炖汤可喝好几顿。
而做菜的话，一份菜用的鹿茸，都能泡一二十斤白酒了。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
鹿尾巴本来就够滋补了，沈国富没想到女婿还往里面加了大补的鹿茸，这简直要了血命。
等会儿得多吃点，可不能让女婿的心血白费。
林旭说道：
“锅里还有鹿茸呢，还有炖鹿茸的高汤，我准备晚上用这些汤做点鸡粥，喝起来应该对身体很有好处。”
老沈一听，当即一拍大腿：
“好，这我可得多喝点……辛苦你了小旭。”
正聊着，耿立山来了，他见大家都在小厨房，便走了进来：
“真没想到居然真把蒸鹿尾做了出来，我这也算是沾了光，林小友，回头想要什么字直接说话，我给你写。”
虽然是自己人，但也不能白吃白喝，该付饭钱还是得付。
林旭笑着说道：
“不用不用，今天量不多就是尝尝鲜，回头我再托老黄买点，尽量让大家吃过瘾。”
这几个鹿尾没多少肉，没法撒开了吃，想要吃过瘾，得多买一些鹿尾巴，这样才能实现鹿尾自由。
耿立山一听便说道：
“买鹿尾的钱我出了，等会儿小黄来了我跟他说。”
不能让人家出力又出钱，身为美食家，出点食材钱也应该。
小厨房里设备多，林旭和沈佳悦将里面的盘子端了出来，接着又将泡着的酱鹿肉捞出来切了一盘。
而魏乾那边，也送来几道下酒菜，还让徐新华端来一些卤鸡肝、卤鸡爪等下酒菜。
很快，一桌菜就准备妥当。
等邹城开车将老沈要的二锅头送来，偷得浮生半日闲的崔清远，也骑着一台共享电动车来到了店门口。
平时他来店里都是步行，优哉游哉的，边走边观察周围那形形色色的人。
但今天，他却觉得走路实在太慢。
索性在路边扫了一台电动车，一路飞驰来到了迎春街。
把车子放在店门口，来到店里，先跟舒云打了个招呼，接着顺着楼梯拾阶而上，脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。
“来来来，正好酒也到了，咱们不等黄老板了，先走一个。”
现在有酒有肉，是时候过过瘾了。
崔清远对菜叶包肉的吃法觉得挺，看着耿立山好的问道：
“立山先生，过去也这么吃吗？”
“对，按照袁枚先生所著的《随园食单》来看，确实是包着菜叶吃的，而且鹿尾必须要新鲜，越大，吃起来就越美味。”
最好的鹿尾，据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。
这个阶段的公鹿已经停止生长，膘肥体壮，皮下脂肪增多，正是口感和香味绝佳的时间。
可惜现在这种鹿基本上已经绝迹，因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年，早早就会让鹿出栏。
毕竟公鹿是出了名的喜欢打架，鹿群里成年公鹿太多，会增加养殖的难度。
崔清远尝完后感慨的说道：
“跟原版的蒸鹿尾相比，这猪大肠版本的多少就差了点意思。”
老沈也附和道：
“对啊，毕竟食材方面就差了一截。”
其实今天的平民版蒸鹿尾比上次还好吃，尤其是鸡蛋黄和咸鸭蛋黄的加入，让整道菜的口感和香味更上一层楼。
奈何有宫廷版珠玉在前，让平民版的稍显平庸。
不过平庸归平庸，等老黄来的时候，那一盘平民版蒸鹿尾照样被吃得见了底。
猪肝配上蛋黄和咸鸭蛋黄的口感，咸鲜适宜，跟白酒搭配在一起超级合适，所以哪怕觉得不如宫廷版，但大家依然配着白酒吃个不停。
林旭忙完，拿着笔记本电脑，戴上耳机，坐在靠窗的位置开始剪辑视频。
今天的视频比较长，除了做法步骤多之外，最主要的是两种做法全都毫不保留的展现了出来。
在他剪辑视频时，沈佳悦开车来到了车展会场。
陈燕见她过来，好的问道：
“拍完了？”
“拍完了，还吃了点，从没想过鹿尾巴那么好吃。”
这话说得一旁的曾晓琪有些馋：
“还有吗？等会儿回去是不是会被吃光？”
“那倒不会，特意留了点，大家都可以尝尝味道……现在立山先生崔教授以及老黄和我爸都在店里喝酒呢，孙大爷也在赶回来的路上。”
老孙头原本还挺倔，觉得任何美食都没有钓鱼重要。
然而一听说有鹿茸，这位老警察当场收拾渔具，恨不得扛着公交车往回赶。
男人对壮腰类食材的追求，就是这么执着。
沈佳悦看着曾晓琪问道：
“晓琪姐，你们这两天咋没拍视频啊？”
“一直等央视
