“没问题，等做的时候我通知你。”
砂锅里的鸭子约莫快炖两小时了，林旭起身回到厨房。
这会儿其他人也把各自做的红扒秋鸭炖上了，整个厨房满是炖鸭子的香味。
齐思明站在邱振华身边，小声问道：
“师父，要是鸭子不太新鲜了，还能做红扒秋鸭吗？”
邱振华笑着指了指林旭：
“他是开饭店的，你问问他应该怎么处理。”
林旭说道：
“不新鲜就炸一下嘛，肉类食材里面一直都有规矩，最新鲜的直接做，稍差一点的焯水做，再差点儿的焯油，越不新鲜就越要把菜品的口味调重，这样就吃不出来了。”
齐思明虽然也在饭店工作，但燕京饭店不怎么计较成本，不像普通的民营饭店，需要考虑成本利润各方面因素的。
听了林旭的话，他张了张嘴说道：
“还是做生意的点子多。”
林旭笑了笑：
“这里说的不新鲜，其实也都是相对的，真要是剩了好几天有异味的肉，不要钱也不能要，会吃出人命的。”
邱振华也附和道：
“对，食品安全最重要，这是底线。”
很快，鸭肉炖煮的时间到了，林旭先把灶上的火关掉，又闷了两分钟，这才打开了砂锅的盖子。
一股浓郁的香味就从锅里飘了出来。
