这看着正派寡言,却是个
酸
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霍戍见小哥儿抿着的嘴都要撅起来了,没再戏谑他,道:“这些子预备作何。”
“瞧瞧医书做点药呗。农闲了家里事没那么多了,许是会去阿祖的医馆里住两
,帮着拾腾药材学学医。”
“也好。”
桃榆拍了拍手站起身:“马也喂了,时候也不早了,还得回去烧饭,我就先走了。”
“桃哥儿,在这午饭吃了回去嘛,劳里正引阿戍去乔屠子那儿,可当好好谢谢里正。”
元慧茹适时的出来留。
“瞧这,茶水都没喝上。”
“都是一个村子里的乡亲,不妨事。”
桃榆道:“往后有的是一道吃饭的机会,元娘子,我就先回了。”
元慧茹连忙道:“阿戍,你送送桃哥儿嘛。”
霍戍看着桃榆把很符合他身形的小空背篓背上,伸手给他开了院门。
桃榆见此道:“回去就几步路,用不着送。”
霍戍应了一声:“去吧。”
看着走远了去,元慧茹匆匆上前来,嗔怪道:
“你这傻小子,桃哥儿好不易上门来一回,怎不送家?男子面皮得厚些嘛,他说不送你就真不送啊,未免也太耿直了些。”
霍戍没说话,如此未免太过刻意,只怕贴的太紧得不偿失。
不过他还是道:“知道了。”
元慧茹微有些可惜的叹了气,反又宽慰霍戍:“不过也没事,一回生二回熟嘛。”
“今儿被乔师傅收下了可是桩好事儿,中午娘炖
白菜庆祝一下。”
霍戍应了一声,待着元慧茹进了屋,他悄无声息的出了门,往先前走了的方向走去。
直到在暗处看到那安稳的进了自家院门为止。
次,霍戍清早上便去了一趟乔家。
乔屠子要把前一天宰的牲装车,拉去城里的
铺去卖。
村里的房舍现在多数就屠子和他的媳在住,几个孩子大多数时间都在城里置办的宅舍各有事
做,家里有事才会回来。
霍戍去的早,帮着乔屠子一道把牲装到了板车上,两
一道驾着车去了城里。
驴车一路跑得快,进城直接拐进了小西街过了个牌坊,到了贞路巷才停下。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
乔家的铺子就在路上,挂得有个招牌,就叫乔家鲜
铺。
霍戍从车上跳下,有个清瘦白面的年轻立马从铺面的阶梯上迎了过来:“师傅。”
恭敬的喊了乔屠子一声,随又看向了霍戍,悻悻招呼道:“霍哥。”
这正是昨儿乔屠子留下的另一个徒弟,叫方禾。
他昨儿就晓得了这个看起来不过弱冠的小子不是明浔村的,估摸从自家里过来的,不晓得等了有多久。
霍戍同他点了个以示照面,随后趁着乔屠子去开铺门的功夫,到板车前抱起两半猪
一左一右扛在肩
上,乔屠户门一开,他便跟着把
搬了进去。
“放在那案板上就成。”
乔屠子瞧了霍戍一眼,见他虽总肃着张脸,但却并不摆谱儿,眼里有活儿还挺肯的,心
很是满意。
转再去盘
进铺子间,又见着方禾想也学着霍戍的样子抗两半
进去,不想差点闪了腰把
掉地上。
好在是没有硬抗,转放下了猪,去抗了半边羊。
“慢点儿。”
乔屠子道了一声。
要不是看这小子是几个里敢动刀的,他绝计也不会留个胳膊腿儿最细的来教。
三个两趟就把
都搬进了铺子里。
乔家的铺不大,也并非是前铺后卧的形式,而独只是个门面儿,并不似旁的那些铺面一般能做生意能住
那般,不过好在铺面当道,经过的
流也多。
铺面里陈设也简单,单面两张长案板,上挂有许多穿
的铁钩子。
一般屠子开门做生意便会把整半的猪切成长条
块,分二刀
,排骨,五花……等等,切得漂亮挂在钩子上悬在案板处,如此供
挑选。
“通常先开一半,等一半卖的差不多了再开另一半,防止
腐坏。这天气凉了倒还好,五黄六月天
最是容易变味儿的,坏了的
我们铺子绝计不卖。”
乔屠子把钩子擦了擦,一边说道,一边同两个徒弟展示如何把一整半的鲜给切成块儿。
“这些牲看似不同,实则也不过是大小上的差别,还不都是一个脑袋四条腿儿,只要学会了一种牲
的开
法子,其余的也都一个理儿。”
“你俩好生瞧着,先把脊骨下的下里脊取下来,再从第二个关节处斩断,这么着下来的小的这边就留整,叫后腿
。”
“接着从脊骨下切进去,把排骨片下。肚子这块儿就是五花儿了,两刀切开,剩下的是前腿,把前肘截下,剖开
去出的是扇子骨……”
乔屠子一边说一边分,动作那叫一个麻利顺溜,不过三五句话间,半边猪
就已经规整出来了。
“这套功夫说简单不简单,说难也不难,总之就那么些,有刀就能切开,只是说动作快慢,能否不坏
把
切的整齐漂亮而已。”
若是好好的鲜因屠子刀工不好给捅坏了,那挂着卖相不好看,自就影响了销路和价格。
为此事才会有门道一说。
“今儿也不指着你们会些什么,总之先跟着看,手笨可以慢慢练,但眼睛聪慧些总要先给看会啰,手才能跟上。”
方禾早被乔屠子一水儿的刀工哄得团团转,心敬佩不已。
“师傅您这一手功夫没有个十年八年的如何练得出来,实在是漂亮。”
“别同我拍马,我不吃这套。”
乔屠子在分好的鲜上扎了个孔:“这些都给挂钩子上。”
霍戍未置一词,把猪和羊
分挂在两处案板的钩子上。
几忙活了得有一炷香的时间,
铺才正式开门。
乔屠子在门扯着嗓子便吆喝了起来:“鲜
,新鲜的猪
羊
咧!”
中气十足,比早食摊子的声音还洪亮得多。
方禾也跟着在街上叫卖,请进去看选鲜
。
倒是霍戍杵在铺子的案板前,事是都能做的,叫卖是不可能叫卖的。
乔家铺子开的时间不短了,附近的都晓得这里有间
铺,平素都会来转转,前几
闭门歇业了几天,这朝见着重新开了门,一经吆喝便三五结伴的前来铺子里选
。
“两个小伙子眼生的很,乔师傅雇啦?”
“新带的两个徒弟,笨嘴拙舌的,要是以后有不周到的地方还请多多包涵。”
乔屠子招呼着客:“还是老样子,两斤五花?”
“诶,五花。”
买菜的挽着个篮子,揣着一双手瞧了霍戍两眼,道:“两个都是
壮小伙子,乔师傅真会挑
。”
乔屠子笑了一声:“也就先瞧瞧,看看成不成得事儿。”
“乔师傅,几天没开门了啊。”
“呀,今儿有羊