姜棠让文娟把土豆削皮洗净切成滚刀块，用清水浸泡。
在把葱切成段，姜去皮洗薄片，小葱洗净切成段放在一边等她备用。
姜棠从背篓里拿出买好的香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、十三香。
让秦宵把炒锅端上三脚架，炒锅上架子，再舀适量清水，姜棠丢了一些葱段和姜片、倒入少许料酒、进锅里放入鸡块焯水去除血腥味。
等到水开之后开锅撇去浮沫，煮一分钟左右捞出鸡块，过凉水冲去表面浮沫。
她把炒锅洗干净，烧热后放入鸡自身的油煸炒烧热，放入葱段和姜片爆香，放入花椒、八角、桂皮、香叶和十三香炒香，放入鸡块煸炒，炒至鸡皮变色断生。又加入少许黄酒去腥，再倒入适量黄豆酱油继续翻炒鸡块。大火翻炒鸡块三分钟左右，加入适量清水抹过鸡块，大火烧开撇去浮沫，放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，放入老抽调色。
大火转小火炖制鸡块鸡块炖十分钟左右。
姜棠不打算现在就加入土豆块，等一会儿其他菜品做完之后再加入土豆块小火炖十五分钟左右，土豆块软烂嫩滑，那时候就可以直接上桌了。
鸡炖好了，她又开始准备其他菜品。
渐渐的伙房里香味弥漫，馋的人实在忍不住老流口水。
屋里睡觉的小家伙都被香味馋醒，迈着小短腿揉着眼睛跑进厨房。
